HelsinkiCucina Nordica Casalinga
Lohikeitto della Domenica & Pane Nero di Segale
La zuppa di salmone che mi faceva la mamma la domenica, servita in pentola al centro del tavolo. Pane di segale fatto la mattina, burro salato, aringa marinata. Una cena finlandese vera, lenta, calda.
Mú - Kvällens meny
Förrätt
Silli — aringhe marinate
Tre marinature: senape, aneto, ribes nero
Allergener: Pesce
Karjalanpiirakka con uovo e burro
Tortelli di Carelia ripieni di riso, con uovo schiacciato al burro
Allergener: Glutine, Uova, Latticini
Första rätt
Lohikeitto della mamma
Zuppa cremosa di salmone, patate, porro, aneto
Allergener: Pesce, Latticini
Tillbehör
Ruisleipä — pane nero appena sfornato
Pane di segale 100%, lievito madre
Allergener: Glutine
Dessert
Mustikkapiirakka
Crostata di mirtilli del bosco, panna acida sopra
Allergener: Glutine, Uova, Latticini
Drycker
Sahti — birra finnica tradizionale
Birra non filtrata, fermentata con ginepro
Allergener: Glutine
Om värden
A
Aino's Keittiö
HelsinkiPrivat värd
Cene fra italianità e calma nordica nel cuore di Kallio. Tavole lunghe, candele e tanto cibo.
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