Una serata dedicata ai grandi classici della cucina romana. Carbonara, amatriciana, cacio e pepe: i tre pilastri della tradizione, preparati con ingredienti selezionati e tanta passione. Vini laziali in abbinamento.
Pomodoro fresco, crema di carciofi, lardo di Colonnata
Allergeenit: Glutine
Supplì romani classici con cuore filante di mozzarella
Allergeenit: Glutine, Latticini
Guanciale croccante, pecorino romano DOP, tuorlo d'uovo
Allergeenit: Glutine, Uova, Latticini
Vitello con prosciutto crudo e salvia, sfumato al vino bianco
Allergeenit: Nessuno
Carciofi romaneschi fritti, croccanti fuori e teneri dentro
Ricetta della nonna con mascarpone fresco e caffè espresso
Allergeenit: Glutine, Uova, Latticini
Bianco fresco e minerale, perfetto per la cucina romana
Cene romane autentiche nel cuore di Trastevere. Pasta fatta in casa, vini laziali e tanta convivialità.
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