Suomi (Helsinki)
Virallinen lähde: Helsingin kaupungin elintarviketurvallisuusyksikkö.
Pop-up-vapautus: enintään 12 tapahtumaa vuodessa
Yksityishenkilö voi järjestää maksullisia illallisia pop-up-ravintolana enintään 12 kertaa kalenterivuoden aikana ilman viranomaisilmoitusta. Ei rekisteröintiä, ei paperitöitä.
Yli 12 tapahtumaa/vuosi vaatii:
- Muodollinen ilmoitus kunnan elintarviketurvallisuusyksikölle vähintään 4 viikkoa ennen toiminnan aloittamista.
- Omavalvontasuunnitelma, joka arvioi toiminnan riskit.
- Hyvien hygieniakäytäntöjen, jäähdytyksen ja lämpötilavalvonnan noudattaminen.
- Tuotteen merkinnät säädösten mukaisia (allergeenit, ainesosat, viimeinen käyttöpäivä).
Kotitila — käytännön säännöt
- Sinulla on oltava vuokranantajan hyväksyntä (jos asut vuokralla).
- Toiminta ei saa häiritä naapureita.
- Lemmikkieläimet eivät saa olla keittiössä valmistuksen aikana. Oma ruoka on pidettävä erillään myynnissä olevasta ruoasta. Mahdolliset perheen sairaudet eivät saa aiheuttaa hygieniariskiä.
Leipomotuotteet (erityistapaus): Kotona valmistettujen leipien, makeisten ja vähemmän pilaantuvien leipomotuotteiden myynti on vapautettu ilmoituksesta, kunnes liikevaihto ylittää 20 000 €/vuosi.
Epäselvyyksissä tai erityispyynnöissä kirjoita:
kymp.elintarviketurvallisuus@hel.fi