La zuppa di salmone che mi faceva la mamma la domenica, servita in pentola al centro del tavolo. Pane di segale fatto la mattina, burro salato, aringa marinata. Una cena finlandese vera, lenta, calda.
Il Mú - Menu della Serata
Antipasto
Silli — aringhe marinate
Tre marinature: senape, aneto, ribes nero
Allergeni: Pesce
Karjalanpiirakka con uovo e burro
Tortelli di Carelia ripieni di riso, con uovo schiacciato al burro
Allergeni: Glutine, Uova, Latticini
Primo
Lohikeitto della mamma
Zuppa cremosa di salmone, patate, porro, aneto
Allergeni: Pesce, Latticini
Contorno
Ruisleipä — pane nero appena sfornato
Pane di segale 100%, lievito madre
Allergeni: Glutine
Dolce
Mustikkapiirakka
Crostata di mirtilli del bosco, panna acida sopra
Allergeni: Glutine, Uova, Latticini
Bevande
Sahti — birra finnica tradizionale
Birra non filtrata, fermentata con ginepro
Allergeni: Glutine
Chi è l'Host
A
Aino's Keittiö
HelsinkiHost Privato
Cene fra italianità e calma nordica nel cuore di Kallio. Tavole lunghe, candele e tanto cibo.
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