La zuppa di salmone che mi faceva la mamma la domenica, servita in pentola al centro del tavolo. Pane di segale fatto la mattina, burro salato, aringa marinata. Una cena finlandese vera, lenta, calda.
The Mú - Evening Menu
Starter
Silli — aringhe marinate
Tre marinature: senape, aneto, ribes nero
Allergens: Pesce
Karjalanpiirakka con uovo e burro
Tortelli di Carelia ripieni di riso, con uovo schiacciato al burro
Allergens: Glutine, Uova, Latticini
First Course
Lohikeitto della mamma
Zuppa cremosa di salmone, patate, porro, aneto
Allergens: Pesce, Latticini
Side Dish
Ruisleipä — pane nero appena sfornato
Pane di segale 100%, lievito madre
Allergens: Glutine
Dessert
Mustikkapiirakka
Crostata di mirtilli del bosco, panna acida sopra
Allergens: Glutine, Uova, Latticini
Drinks
Sahti — birra finnica tradizionale
Birra non filtrata, fermentata con ginepro
Allergens: Glutine
About the Host
A
Aino's Keittiö
HelsinkiPrivate Host
Cene fra italianità e calma nordica nel cuore di Kallio. Tavole lunghe, candele e tanto cibo.
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